多吃糙米有什么好处_多吃糙米对身体好吗

多吃糙米有什么好处？糙米是一种食物，富含维生素和矿物质。经常食用有益健康。以下小系列介绍多吃糙米的好处。

糙米相对粳米味道差但是营养更丰富

现代营养学研究发现，糙米中的米糠和胚芽富含维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除抑郁和烦躁，使人充满活力。

此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量高，有利于预防心血管疾病和贫血's病。还保留了大量的膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还可以与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排泄，从而帮助高血脂's病患者降低血脂。

警惕米糠成分中的无机砷

水稻生长在水中，所以富含砷。砷在地球上分布广泛，在天然水中是不可避免的。不同水质的砷含量不同。大米也是以大米为主食的人摄入砷的主要来源。但砷其实是一种对人体有害的半金属元素，尤其是无机砷，曾被科学家称为“一级致癌物”，因为砷的致癌性已经得到证实。孟加拉国数万人被砷毒害。

对人体来说，砷的摄入量越低越好。世界卫生组织制定的相关“安全标准”是，每人每天每公斤体重不应超过2微克——即体重60公斤的人每天摄入的砷不应超过0.12毫克。

那么，大米中的无机砷含量是多少呢？学术文献中显示的测量值与水稻的产地和种植方法有关。相对来说，中国的大米含量不高。我国制定的大米中无机砷含量标准不超过0.15mg/kg。考虑到人一天吃大米很难超过800克，这个标准应该是合理的。在大米消费量不大的欧美国家，其实对此并没有什么规定。

一般来说，精米中的砷含量低于糙米，米糠中的砷含量可以超过精米10倍以上。米糠提取物不仅提取“有效成分”，还天然提取砷。2008年《环境科学与技术》发表了一篇文章，说检测了美国和日本市场五种米糠提取物中的无机砷含量，结果均达到每公斤0.61-1.9 mg。这明显超标了。

“米糠提取液”是各种“米糠保健品”的招牌。研究人员说，一般商家推荐消费者每天吃20克左右，也就是说，从中摄入的无机砷总量约为0.012-0.038毫克。虽然这个含量没有超过世界卫生组织制定的“安全标准”，但考虑到人们可能要从其他来源摄入砷，这已经足够引起人们的注意了。

当然，糙米中的砷含量并不比精米高多少，而糙米中的维生素、矿物质和抗氧化剂对健康有积极的作用。吃糙米还是精米，要看个人如何权衡“利益”和“风险”。

什么是砷中毒？

砷，也称为砷，是一种广泛分布于自然界的金属。微量砷可以在土壤、水、矿物质和植物中检测到。在正常人体组织中也发现了微量的砷。本来，金属砷是无毒的，因为它不溶于水。然而，砷化合物，尤其是三氧化二砷，毒性很高。砷中毒，通常称为砷中毒，实际上是砷化物中毒，主要是三氧化二砷中毒。三氧化二砷，又称砷。纯砷，白色，无味，易溶于水，溶解度可高达30%。砷及其化合物广泛应用于工业和农业。在农业上常用于杀虫、毒鼠、杀螺；在工业生产中，砷及其化合物还经常用于毛皮生产中的消毒、防腐和脱毛；玻璃工业用脱色剂。砷在造福人类的同时，也给人类带来了一些灾难。在日常生活中，砒霜经常被用于杀人或自杀，有些灾难是由砒霜引起的。

平时生活饮食如何防砷中毒？

饮食方面，避免损伤肝脏等食物。可以清淡饮食，多吃补血的食物，如大枣、动物肝脏等，富含维生素和抗氧化剂。保持乐观的情绪，消除不好的抑郁情绪。

小编推荐两款糙米食疗

一、五行蔬菜汤

基本材料：

白萝卜(中等大小约四分之一)

白萝卜叶(用萝卜叶约四分之一，萝卜叶使用前要用水浸泡两小时，避免农药残留)

胡萝卜(中等大小，大约一半)

牛蒡(中等大小，约半根)

一个干蘑菇(晒干转化维生素D，买不到可以自己干鲜)

练习：

蔬菜不要事先烫，要用皮切成大块。

做饭请用耐热玻璃锅。

加入三倍于蔬菜的水。

煮沸后，煨2小时。

喝蔬菜汤不喝茶。

功效：

治疗和预防癌症是可能的。

可以使磨损关节的骨骼正常化。

再生人体所有骨骼，使其更加强壮。

防止衰老，恢复皮肤活力，实现活力

的復活。

 

被认为不治的白内障也能痊癒。

可医治原爆性白血症及急性白血症。

肝病、高血压、心脏病、尤其脑肿瘤、脑癌、糖尿病及 其他头部的病症，都能使之痊癒。

二、糙米茶

基本材料：糙米180cc(一碗), 水八合(八碗)

作法：

用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色為止。

同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。

原封不动放五分鐘。

将糙米过滤后当茶喝。

功效：

糙米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管裡流通更畅顺，可预防高血压与脑中风，血液如果畅通，供给体系包的养分和氧气充足自然全身各部器官就会健康，免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。

促进小便畅通，糙米茶是最天然的利尿剂，有促进新陈代谢的作用，排出体内过剩的养分及毒素，更有帮助胰臟分泌胰岛素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。

促进大便畅通，糙米因含有最丰富的天然植物纤维，有助於排出肠内宿便，预防大肠、直肠癌及结肠癌。

日常多吃糙米有什么好处

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

活化气血，益肤美发

糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。此外，B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。因此，经常食用糙米，能滋润肌肤，均匀油脂分泌，使女性皮肤光滑柔软白嫩，面色丰盈，头发乌黑闪亮，减少脱发、枯发和白发的产生。

延缓衰老，除皱消斑

糙米中含有丰富的维生素E，其最大功效是由内做起，中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧化造成的肌肤衰老、松弛，避免色素沉着，从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。

打磨角质、清洁毛孔

糙米的淘米水也有美容功效，一是其丰富的维生素可以滋养肌肤，二是淘米水中细小的米粉颗粒可以打磨角质、清洁毛孔。南方农村有一美容护肤偏方，就是将糙米淘米水煮开晾温后用以洗脸(脸上不能有伤口)，很多老人一生也没有用什么化妆品，却保持着细腻润泽的容颜。

粗粮的口感不是非常好，所以在食用的时候要掌握一些烹调的方法。在煮糙米之前多用水泡一泡，煮的时候要多闷一段时间，这样会比较利于消化。也可以将糙米打碎成粉，混合面粉等材料做成食物也是不错的方法。