吃海鲜忌喝啤酒_吃海鲜有哪些禁忌

吃海鲜有哪些禁忌？海鲜在许多人的心目中是一种美味的食物。海鲜不仅好吃，而且很有营养。但是吃海鲜要注意很多事情。以下小系列介绍吃海鲜的禁忌。

有些食客边吃海鲜边喝啤酒是常事，津津有味地享用。众所周知，痛风和胆结石以及结石肾结石的危险就在眼前。

海鲜是高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤和苷元。啤酒含有维生素b1，维生素B1是嘌呤和苷元分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，会造成嘌呤、苷元、维生素b1混合在一起，导致人体血液中尿酸含量增加，破坏原有平衡；尿酸不能及时排出体外，而是以钠盐的形式沉淀，容易形成结石或引起痛风。严重者皮肤布满红疙瘩，疼痛，无法行走。真的是“贪一时之好，吞一时之苦”。

那么，喜欢吃海鲜的人呢？

除了不能边吃海鲜边喝啤酒，还要注意以下几点：

先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。做海鲜的汤应该倒掉，不能吃。

大量饮用开水。每天喝2000 ~ 2500毫升左右，以便及时排出尿酸。

因为维生素A、C、E有抗氧化作用，吃海鲜的同时，搭配些富含维生素a、c、e的蔬菜和水果。可以减少尿酸盐的沉淀。除了花椰菜菠菜蘑菇。

吃海鲜有哪些禁忌

随着天气越来越热，喜欢海鲜的人应该享受一顿大餐。当然，他们在享受大餐的同时，一定要注意一些饮食禁忌，比如吃海鲜，喝葡萄酒。我们来看看吃海鲜的禁忌。

1. 死贝类病菌毒素多多

贝类本身细菌含量高，蛋白质分解快。一旦死亡，就会繁殖病菌，产生毒素，其中的不饱和脂肪酸也容易被氧化腐臭。新鲜的贝类还会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。购买活贝类后，不应在家中存放太久。尽快煮好。过敏的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白分解过程中的物质引起的。

2. 海鲜啤酒同吃惹痛风

吃海鲜最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果吃很多海鲜然后喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。所以，吃很多海鲜的时候，不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响。

随着天气越来越热，喜欢海鲜的人应该享受它们的美味和口感。面对市场上的各种海鲜和各种烹饪加工方法，你应该在品尝的同时关注它。如果你不注意细节，你的健康最终会受到影响！海报汇编会带给你吃海鲜特别注意的八件事。千万别错过。

3. 海鲜煮不熟含有细菌

海产品中的病原体主要是副溶血性弧菌，耐热性强，只有在80时才能被杀死。除了水带来的细菌外，海产品中还可能存在寄生虫卵，以及加工过程中造成的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟被认为是完全杀菌。因此，在食用“醉蟹”、“生海胆”、“咸海鲜酱油”等生吃海鲜时一定要谨慎，吃生鱼片时要保证鱼肉的新鲜卫生。

4. 海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品富含蛋白质、钙等营养物质。水果含有更多的单宁酸。食用海鲜后立即食用水果，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会将海鲜中的钙与水果中的单宁酸结合形成不溶性钙，刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上进食。

5. 海鲜维C同食会中毒

很多种类的海鲜，比如虾、蟹、蛤、牡蛎，都含有砷。正常情况下，含量很小，但日益严重的环境污染可能会使这些动物体内的砷含量达到更高的水平。

虾中砷的价态是五价。总的来说，五价砷对人体无害。理论上讲，大剂量维生素C(一次摄入维生素C 500mg以上)和五价砷经过复杂的化学反应会转化为有毒的三价砷(我们通常称之为“砷”)，当三价砷达到一定剂量时，会导致人体中毒。

根据专业解释，大量的维生素C只能通过摄入50个中等大小的苹果、30个梨或10个橘子，或者生吃3公斤以上的绿叶蔬菜来摄入。

如果加热烹调，食物中的维生素C会大大减少。所以，吃海鲜的同时吃水果或蔬菜并不危险，只要不超过上述量即可。金属元素容易沉积在海鲜头上，尽量不要吃虾头或鱼头。

6. 吃海鲜后喝茶长结石

吃海鲜后不应该喝茶的原因和不应该吃水果的原因类似。因为茶中还含有单宁酸，所以也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。吃海鲜之前或之后吃海鲜，会增加钙和单宁酸结合的机会。所以，吃海鲜最好不要喝茶。同理，间隔2小时以上也是最好的。

7. 冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。